Para consolidar a Yucatán como la «Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina», el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (SEFOTUR), colabora con el sector privado para impulsar proyectos innovadores dirigidos a incentivar el desarrollo turístico y culinario de la región.
En el marco del modelo de captación de inversión que fomenta el Renacimiento Maya en el sector turismo, la SEFOTUR atestiguó el inició de operaciones del restaurante Molusk, de capital yucateco, ubicado en las playas de Chelem, Progreso.
El establecimiento, que ofrece un concepto de cocina mediterránea basada en productos del mar, enriquecerá la propuesta turística local y se posicionará como una opción atractiva para visitantes nacionales y extranjeros en los periodos vacacionales de Semana Santa y verano.
El desarrollo del restaurante Molusk, significó una inversión de 40 millones de pesos, cuenta con capacidad para 280 comensales en sus salones interiores, como el área abierta, una cava, vestidores y se prevé abrir una terraza en la planta alta para brindar servicio de barra y piscina, ofreciendo una experiencia única frente al mar. De esta manera el lugar representa 60 empleos directos.
La inauguración contó con la presencia de los fundadores y propietarios, Jesús Gutiérrez Aguilar y José Contreras Gutiérrez, y del subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable de SEFOTUR, Raúl Alejandro Paz Noriega.
El Gobierno del Renacimiento Maya a través de la SEFOTUR, facilita la vinculación de proyectos como Molusk con otros negocios del sector, además los integra al Inventario de Servicios Turísticos del Estado de Yucatán (InvenTur) para fortalecer la red de prestadores de servicios en la región.
Al respecto, el subsecretario Raúl Alejandro Paz Noriega destacó que esta inversión refleja la confianza de empresarios locales en el desarrollo económico y social de la región, impulsa la generación de empleos, además de incluir nuevos atractivos a los destinos de playa, para incrementar la afluencia de visitantes. Los prestadores de servicios turísticos pueden registrarse en InvenTur a través del sitio web: https://inventur.yucatan.gob.mx/concepto.
